Programmazione pasti direttamente in frigorifero

 

Bene. ora, da qui al pranzo di martedì sto a posto.

Post post-Ferrara

Carissimi,
il Festival internazionale di Ferrara è stato un'esperienza bellissima: le prove nel teatro Sala Estense, le cene, la città piena di ragazzi, la coda per assistere al nostro spettacolo, la sala piena zeppa, il nostro spettacolo, le nostre poesie. Le mie.

Spettacolo Madrigne, Ferrara 2011 photo ©Dino Ignani

E poi la passeggiata per Ferrara la domenica mattina, i due musei visitati, il rientro... Giorni intensi con amiche poet(ess)e con aneddoti che saranno per sempre nostri, come le rose del deserto, le rotatorie di Fiano Romano, il trucco, i gatti e le matite. Il sole, l'allegria.

Spettacolo Madrigne, Ferrara 2011 photo ©Dino Ignani

Che una cosa così potesse capitarmi dopo i 50 anni, a questa cosa qui, nemmeno Mastercartolina poteva pensare.

Jacqueline a Ferrara 2011 photo ©Sarah Zura Lukanic

4 ore consecutive di lezione con lo stesso gruppo di studenti

La MLI dell'università di Caen (quand'era ancora in costruzione)

Quest'anno, perlomeno nel primo semestre, ho un orario orribile. Tra l'altro, ho 4 ore consecutive con un gruppo di studentesse del 2° anno.
È triste trovare la passione nella voce quando davanti a me vedo sguardi che - in sintesi - traduco così:

Non capisco nulla. Che accidenti dice, questa?

Che palle, che noia!

È troppo difficile! Io lascio, abbandono tutto.

Ci provo, ci provo. Seguo, ho capito. Oddio!, non ho capito... 

E intanto parlo e parlo e mostro video e faccio veder loro il testo e cerco di fare un gossip di bassa lega sul naso di Ugo Foscolo... e cammino e mi fermo e ricomincio.

Ma poi vedo quella faccetta che mi guarda e mi dice con uno sbadiglio:

Ma quanto sei noiosa!

E con tutto il cuore le tirerei addosso un ferro da stiro, come questo (perché pur io sono umana).

* * *

AGGIORNAMENTO: Le mie studentesse reagiscono, alzano la mano, ipotizzano, rispondono. Quasi quasi mi commuovo.

il 1° ottobre al Festival Internazionale di Ferrara

FERRARA

1° OTTOBRE 2011

20.30 Sala Estense
Madrigne
La Compagnia delle Poete
presenta Madrigne

Spettacolo con
Cristina Ali Farah
Livia Bazu
Mia Lecomte
Sarah Zuhra Lukanic
Vera Lucia de Oliveira
Helene Paraskeva
Brenda Porster
Barbara Pumhösel
Candelaria Romero

Jacqueline Spaccini

racconto musicale di
Andrea Colella (contrabbasso)
Emanuele Melisurgo (fiati)
Mejrema Reuter (flauto)
video/scenografia di Janine Von Thüngen
luci e audio di Paolo Dal Canto
a cura di Vesna Stanic

un'immagine presa dallo spettacolo di Roma foto Dino Ignani©2011

In italiano. A fine spettacolo incontro con il pubblico

Per il programma della giornata (clicca qui)

il copione delle poesie è in vendita qui

Quando a cena si ha un ospite che si conosce appena

Non mi capita spesso, ma tavolta accade. Accade che inviti a cena una persona simpatica, ma di cui non so granché, soprattutto per quel che è delle sue abitudini alimentari. 

Potrei chiedere, ma mi piace scommettere (rischio forte, lo so).

Sicché ieri sera ho invitato la mia vicina del 3° piano che credevo essere sudafricana (invece è nata in Rhodesia, oggi - da anni, lo so - Zimbabwe, ma io appartengo a un'altra generazione geografica) a cena da noi. 

Biondissima, piuttosto britannica, col suo cagnolone malato, Jason, piena di premure (di sua iniziativa, mi ha tenuto le piante aromatiche mentre ero via), sorridente, e tanto sola che trova in mio figlio la persona con cui esprimersi nella sua lingua, mentre sta imparando il francese.

Insomma, una bella persona da invitare.

Siccome dice che quando passa davanti alla mia porta, sente profumi di cucina che la spingerebbero a suonare il campanello (passatemi il momento di sbrodolamento autoincensativo), ho preparato:

1. torsades (assomigliano ai fusilli della De Cecco, ma arrivano dall'Alsazia) all'uovo con sugo di pomodoro, tanto tonno con un pizzico di peperoncino e una spruzzata di prezzemolo italiano;

2. salmone avvoltolato, una mia pseudoinvenzione: 2 pavés di salmone allineati e sovrastati da rondelle di pomororo rosso tondo con 4 foglie di basilico e sale avvolti nella pasta sfoglia tesa che si richiude su di loro e viene spennellata di tuorlo d'uovo (l'albume servirà da collante). Il tutto in forno preriscaldato a 180° per 20-30 mn (a occhio).

salmone fresco "avvoltolato" nella pasta sfoglia e riposto in forno

interno

3. contorno di insalatina fresca

4. dessert di formaggi francesi

5. torta al cacao con variante di praline Vahiné all'interno.

Il vino, ottimo, l'ha portato lei: un Isabelle et Pierre Clément Châtenoy Menetou-Salon 2010  insieme con un bouquet di girasoli (mai pensato di regalare questi fiori) e un regalino per il nostro cane.

Jacqueline Spaccini @2011

E poi, nella notte, abbiamo portato a spasso Mustang per le vie di una Saint-Cloud serenamente deserta.

È stata un'ottima serata.

Mes pivoines

Quando il mondo ci appare brutto, circondiamoci di bellezza.

Jacqueline Spaccini © 2011

Le mie peonie.

E la chiamano estate...

Io la debbo smettere di tornare in Italia.

Lo dico (anzi, lo scrivo) perché è il terzo anno consecutivo che mi succede qualcosa diciamo di non graditissimo al rientro. 

2 anni fa, i ladri in casa di notte con noi dentro (e meno male che c'era il cane in casa che li ha fatti fuggire). Tanto spavento, portafoglio, 2 pc e 1 fotocamera in meno.

Lo scorso anno, incidente sull'autostrada (non sto a raccontare, basta cliccare qui).  

Quest'anno, a bordo della mia nuovissima Toyota corolla verso con cambio automatico, antifurto elettronico specialmente concepito (faccio un francesismo) in Inghilterra (dove è stata costruita la mia auto), scendiamo a casa, sul lago di Vico. 

Ci facciamo però qualche giorno a Roma, perché io debbo fare ricerca in varie biblioteche e nel museo del Risorgimento...  

E me la rubano. Mi sveglio alle 2h, controllo, sta sotto casa. Mi risveglio alle 7h e non c'è più. Fantozziana la denuncia al terzo commissariato di zona, perché nel primo non c'è nessuno, a parte il piantone e nel secondo non si può che è in atto una grossa "operazione"... Da lì ha inizio la via crucis delle telefonate, dei fax e delle raccomandate alla mia società assicurativa (la Toyota assurances). 

Soprattutto per il rientro in terra di Francia. Ma salto, ché sennò annoio.

Mia cognata mi presta la sua auto e rientriamo nel nostro ameno (e sperduto) villaggio.

Mi capita nel frattempo qualche altra cosa negativa, che però ho già rimosso e non ricordo più.

Parliamo del rientro.

Noleggio un'auto via telefonica. Via internet no, ché non ho il pc a casa né connessione. La noleggio presso la S***t. Chiedo un'auto con bagagliaio di almeno 1580 lt. (quello della mia auto). Per motivi vari (che non sto a dire) mi serve davvero così grande. Mi assicurano che avrò una Orlando (che non conosco per nulla).

Bene. E anche questa è fatta. 

Un piffero.

Il giorno del noleggio, i miei cognati mi accompagnano a Ciampino, vado a ritirare la mia auto, PRUDENTEMENTE chiedo di vedere l'auto prima di firmare il contratto (non ho anticipato denaro) e scopro che mi attende... una Cruze, che è una berlina - bellissima per carità, ma non mi serve a nulla. 

Cerco con le altre società. Alla fine, la H***z mi scova una FIAT Doblò, carissima, ma disponibile. Vado per dare la mia patente e la mia carta di credito. Bene.

Secondo piffero.

Il bancoposta NON è una carta di credito e non posso neppure pagare in contanti. La Visa è rimasta a casa (a oltre 80 km dal luogo in cui mi trovo). Mio cognato garantisce per me, ma ora io sono il 2° guidatore e debbo pagare di più.

Alla fine, dopo 2 ore, esco dalla zona RENT A CAR e mi immetto nella meravigliosa rampa che accede al G.R.A. di Roma in direzione del viterbese. Bene: sono le 18.15 di venerdì 5 agosto e tutti si trovano lì.

2 ore dopo sono a casa.

L'arrivo a Fiumicino, il giorno della partenza, non è stato funestato da grossi problemi, a parte che alla riconsegna dell'auto, ho dovuto correre di qua e di là per pagare in contanti, visto che non potevo pagare con la carta di credito di mio cognato che non c'era, né con la mia. 

A parte ciò, il personale dell'Air France (tutto italiano) è stato efficientissimo e ringrazio tutti  per l'assistenza prestataci.

Un taxi pagato da Toyota assurances (così come il volo - tranne il passaggio del cane) ci attendeva a Roissy CDG. Non aveva un bagagliaio eccezionale (omologato), ma volevo tornare a casa al più presto, sicché ho detto al tassista: Si vous me faites confiance, Monsieur, je me charge de (= je charge) tout. Traduzione: «Se ha fiducia in me, penso a tutto io». Ho le unghie spezzate.

Alle 17h, dopo aver aperto la porta di casa, mi sono inginocchiata e come vidi fare al papa Giovanni Paolo II, ho baciato il suolo (il parquet d'ingresso).

Se non ci volete, ditecelo, però.

Come preparare la propria valigia

il trolley con cui vado ovunque da anni

Tempo di vacanze. 

Tempo di valigie.

Io viaggio da tanti anni. Chi mi conosce sa che miei viaggi sono spesso traslochi, visto che di tanto in tanto cambio Paese e cambio casa.

Ogni volta che mi sposto per davvero, mi sposto per almeno 1500 km. Mi sposto per un bel po': 1-2 mesi.Ma a volte anche per poco: 2 giorni, 1 settimana.

E ogni settimana mi sposto, per lavoro, e dormo fuori una o due notti.

Ma la valigia è sempre e solo quella, sempre e solo una. 

La scorsa settimana mio figlio è partito per gli Stati Uniti. Una  vacanza di 3 settimane, la sua. Gli ho consigliato di portare una sola valigia, di quelle piccole, di quelle che vengono accettate a bordo [bagaglio a mano], così - nella migliore delle ipotesi - non avrebbe perso tempo al recupero bagagli; nella peggiore, non gli avrebbero perso i bagagli. Naturalmente, recandosi negli USA, è stato necessario aggiungere il lucchetto TSA (clicca qui se vuoi saperne di più).

Ricordate che ogni volta che partite è indispensabile cambiarsi per 7 giorni, poi esistono
le tintorie, le lavanderie self-service oppure andate a stare in una casa con tanto di lavatrice e ferro da stiro.

Altra cosa: inutile portare cose che non mettete mai, perché pensate: non si sa mai..
Non le avete mai messe quelle cose (maglia, scarpe, pantaloni, giacchetto)? Ebbene, è assai probabile che non le metterete neppure in vacanza!

foto prelevata dal questo sito

Ricordate che se state fuori 15 giorni, 10 maglie sono troppe, 4 jeans sono troppi, 4 paia di scarpe sono troppe!!!

E poi NON partite per il deserto (e a maggior ragione se andate nel deserto non avrete da fare sfilate di moda).

Ricordate di portare cose che possono NON essere stirate, cose che non occupano tanto spazio, cose che potete raggomitolare su se stesse.
Le mutande si lavano anche in un lavabo: ne bastano 5 per un periodo che va dalla settimana ai 2 mesi. Lavatele via via...

Insomma, inutile riempire la valigia di cose superflue, solo perché temete di non portare tutto.

Non porterete tutto. Dimenticherete sempre qualcosa.

Anzi, è bene non portare tutto.

Magari potreste scoprire che dove andate vendono qualcosa che vi piace da morire, ma come fare... avete la valigia piena zeppa e in aereo non vi accetterebbero il suplus.

Ricordate di portare voi stessi, la vostra testa, le vostre gambe. E il vostro spirito.
Se poi ne difettate, può anche essere che laddove vi recate, se ne possa trovare in abbondanza.

Buone vacanze.

P.S. La valigia della foto, io la utilizzo per 2 persone.

Buon volo

Eri incerto anche tu stamane all'alba. Hai ribadito che hai 19 anni, 2 mesi e 1 giorno.  Sorrido.

Buon volo, figlio mio. 

Atterra negli States con l'ardore della tua gioventù, di quell'insouciance che ti contraddistingue e della tua bellezza. Ma davanti alle forze di polizia, profil bas. Niente ironia, per favore, di quella che fai tu.

Ora seguiranno 25 giorni di ansia per me e tuo padre. 

Ma questo, per fortuna, non lo sai.

(Auto)critica (?)

Autocritica di fine serata: non sopporto le critiche altrui su di me. 

Di nessun tipo. Neppure velate. 

[...]. 

Tutta capoccia e gambe fragili.

Vabbè, o me ne frego o son problemi. 
Ci penserò domani.

Ci sono, ci sono...

foto tratta dal blog di Audrey Parily

Un po' più dispersa del solito, 
più concentrata sulla poesia... 

e sulla vita di famiglia... 

ma ci sono. 

Prossima al rientro estivo in Italia.

Corrado Guzzanti voix ironica off

La Compagnia delle Poete come back

Per gli amici che mi seguono qui e non su facebook, posto qualche foto dell'ultima performance della nostra Compagnia delle Poete in quel di Roma (quartiere Pigneto, Circolo Fortebraccio). Le foto sono state scattate durante la generale, in assenza di pubblico.

 Queste due foto di sopra le ho scurite io

 

Prima della generale, la prova tecnica (nei camerini)
foto di Vera Lucia de Oliveira (poeta)

Per gentile concessione, le foto sono tutte - tranne una - di Dino Ignani (clicca qui per vedere il suo sito con le sue bellissime foto) e ovviamente sono tutte coperte da copyright.

LE VACCHE NORMANNE

oggi


Sfilano come indossatrici

Uffa, che noia, che barba.

Incostanza, il tuo nome è Jacqueline.

Per il teatro giovane, il teatro alternativo...sono vecchia

In qualità di semplice spettatrice, oggi pomeriggio sono andata a teatro nel 13e arrondissement, al Dunois.

Opera densa, testo impegnato scritto e messo in scena da Gilles Martin che poi è anche il regista teatrale con il quale mi preparo a debuttare a fine giugno, Future/No Future dura oltre 2 ore.

Il teatro Dunois è abbastanza alternativo e al posto delle comode poltrone rosse ha qualcosa che assomiglia a delle panche. Dopo un'ora ero estenuata: mi faceva male il collo, la schiena e avevo l'impressione di ritrovarmi un sedere di legno. Per non dire della voglia impellente di andare a far pipì (che mi son tenuta).

Che volete, si smette di essere alternativi e rivoluzionari... per motivi di età. 

La vecchiaia (la mia perlomeno) esige una certa comodità per le attività culturali. 

Tre attori professionisti e un gruppo di adolescenti. Tutti bravi.

Dimenticavo: Evviva il 1° maggio.

Il rispetto aprioristico per la gerarchia

Ieri ho visto questo film, Stupeur et Tremblements di Alain Corneau, tratto dall'omonimo romanzo di Amélie Nothomb (Stupore e Tremori, Voland in Italia, costo tra i 7 e i 14€). Non amo lo stile cerebrale e autoincensatorio della scrittrice belga (quand'era all'inizio della sua notorietà, la incontrai nel treno EUROSTAR con un cappellone, un cilindro, tipo  quello della foto qui sotto, col volto bianchissimo - la cipria al riso di orientale fattura e le labbra rosso lacca).

Musée Grévin (www.linternaute.com)

Non amo il suo stile ampolloso, dicevo, quindi dopo qualche pagina ho deciso che non avrei letto più nulla di lei. Forse sbagliai, chissà (1).

Da qualche giorno ho fatto un abbonamento con la mediateca della cittadina in cui vivo e, tra l'altro, ho diritto al prestito di alcuni DVD. Ho preso a casaccio questo film. L'ho visto ieri ben conoscendo la passione della scrittrice belga per il Paese del Sol Levante (ove è nata e ha vissuto per i primi  anni della sua vita. Figlia di un ambasciatore, vivrà poi in Cina restando in Estremo Oriente fino ai 17 anni d'età).

Debbo dire che il film - gradevole (anche grazie a Sylvie Testud) - dà un'immagine talmente realistica (ignoro se reale) del Giappone e del suo rispetto aprioristico (e per me insensato) della gerarchia da farmi dire: se questa è la loro realtà, mai e poi mai vivrò presso i nipponici né accetterò queste loro regole.

P.S. Il film mi è piaciuto, nel senso che mi è rimasto ben impresso e che ha suscitato in me domande e riflessioni.
___
(1) L'opera narrativa di Amélie Nothomb è oggetto non solo di lauree, ma anche di dottorati di ricerca.

Le Altre, Accademia di Brera (Milano) 2011

Noi, Le Altre
(cliccare sulla foto per ingrandirla)

Buona Pasqua 2011!

Caspar David Friedrich, Mattino di Pasqua

Festeggiando i 3 anni del blog con un po' di ritardo, 

auguro a tutti Buona Pasqua con un po' di anticipo.

Una Galeffi, per favore

Avrei voluto mettere la Galeffi, ma la sua immagine (della Galeffi), mi ha regalato un trojan

Sì, vabbè. Ieri sera ho esagerato. Lo so: insalata russa, cetriolo con pomodori, pizza (3 pezzi), torta di panna e framboises, il tutto innaffiato da un Crémant gustoso.

Notte pesantissima. In casa non c'è la Galeffi, non c'è l'Alka Seltzer (ho appreso solo poco fa che è stata ritirata dal commercio). Di citrosodina nemmeno a parlarne da anni. E poi è un medicinale. Citrato, ci vuole!

Oggi non ho pranzato, tanto la pesantezza persisteva. Allora sono andata al supermercato, di corsa al reparto dove so trovare la mia Galeffi. Niente, non c'è, non sanno nemmeno cos'è (io la compro sempre lì), mi mandano al reparto medicinali alternativi. L'Alka? Il Diger? Che cosa sono?

Alla fine, ho comprato la Coca-Cola. Ha lo stesso effetto.

Evidentemente, i francesi non hanno problemi di digestione.

P.S. Per la cronaca, in terra di Francia, la Galeffi italiana la vende Carrefour. La commessa di Carrefour di Boulogne-Billancourt - rigorosamente asiatica come le sue colleghe - mi ha chiesto alla cassa: « Scusi, signora, ma a che serve?». Eh già, che non ci sono spiegazioni altre che in italiano.
Ho spiegato.

Noi, gladiatori di tutti i giorni

Lo so, lo so bene. Immagino di già tutte le riserve nei confronti di  questo film (anzi, di questo genere di film) di qualche anno fa.

Ma quel che mi interessa, qui, non è vantare le virtù o denigrare i difetti della storia o della regia. Per questo, c'è chi già l'ha fatto (clicca qui ma anche qui).

No. Quel che mi interessa sottolineare è che questo genere di film opera - in maniera prorompente - un accrescitore energetico di autostima, potenziatore della nostra volontà (con l'accompagnamento della musica, che gli dà in tal senso una gran spinta. Barilla l'ha capito benissimo qui lo spot).

Fase 1. Da parte dello spettatore (che ha amato il film, chiaramente), c'è dapprima una grande ammirazione verso Maximus (Massimo), il personaggio interpretato da Russell Crowe.

Non a caso, la politica italiana non esce dalle pastoie dell'uomo-simbolo, del condottiero, del magnate, del premier, dell'uomo integro... insomma, sempre di un uomo. Mentre un Paese adulto ha bisogno di credere nel valore di un'idea a mio avviso e semmai di un partito. E non di un solo uomo (sempre a mio avviso).

Ma lasciamo perdere la politica.

(Qui la versione italiana, con toni molto diversi rispetto alla voce originale di R.C.)

Fase 2. All'ammirazione fa seguito una forte proiezione identitaria (si vorrebbe essere come lui).  Ognuno di noi ha subìto un torto, ognuno di noi vorrebbe avere nella vita la possibiltà di cantarne quattro, di dire la sua verità, in faccia a un potente (o anche a un superiore, se se ne ha uno). Di gridare i torti subiti e di volerli riscattare. Maximus ci riscatta.

Fase 3. Alla fine, quando si esce dalla sala cinematografica (certo di maggiore impatto rispetto al DVD casalingo), si ha un po' tutti l'impressione di essere da qualche parte, in qualche angolo recesso del nostro cuore e della nostra vita, dei gladiator anche noi. Il tempo di arrivare a casa oppure l'indomani, la magia sarà scomparsa.

E invece, no. Manteniamola, questa energia: se ciò può darci la forza di intraprendere con maggiore fiducia incombenze (azioni, condotte, decisioni) che ci paiono pesanti e insormontabili, ben vengano, film come questo.

Perché noi lo siamo tutti, un po' Gladiator. 

E tutti i giorni.

E tutti i giorni vorremmo essere combattivi, guerrieri, onesti, leali, coraggiosi. Degni. E se ci pensate bene, possiamo esserlo con piena coscienza. Né in nome di un partito né in nome di una religione: per noi stessi, perché abbiamo stima di noi stessi. Perché gli altri non sono nemici, sono  pesone come noi, basta capirlo. Forza e passione, umanità e compassione.

Carote di McDo (2010)

Ma si può?!?

La Compagnia delle Poete all'accademia di Brera

Alcune poete al precedente spettacolo Madrigne (Trieste)

Ho vissuto nello scorso week-end ore intensissime.

Ore ed ore a ripetere per lo spettacolo di sabato sera (Le Altre, presso l'Accademia di Brera a Milano). E anche ore ed ore ad attendere che la regista (o art director, come si è definita lei) si facesse viva.

E noi nell'orto botanico, per non perder tempo, tutte donne, con la sola eccezione del soave marito della nostra capocomico (ma non facciamo ridere. O forse sì, chissà). E poi finire verso mezzanotte e perdere il treno che ci portava a nanna. Ma con quale allegria.

M'ero dimenticata quant'è bello stare tra donne, tutte diverse ma con uno sguardo comune pieno di compassione sulla vita. Tutte di nazionalità «altra» e con storie personalissime. Persone generose, tutte complici, tutte molto pazienti.

E com'è vero che una poesia recitata dalla sua autrice è diversa da come la leggi tu, lettrice, o come la legge un'altra poet(ess)a. E poi le parole dette e quelle non dette. E l'ammirazione che ho provato per le mie compagne di ventura.

E i nostri abiti neri. E le risate e il fatto di sentirsi a casa. Di non sentirmi sola.

(Grazie a: Mia, Eva, Brenda, Barbara, Adriana, Candelaria, Prisca e Laure)

ho ricevuto il premio KREATIV BLOGGER AWARD e lo ridistribuisco

Oggi - dopo tanto tempo - ho ricevuto un premio per il mio blog. Me lo ha attribuito Ivanalessia, titolare del blog Il libro eterno (clicca qui), e su tratta del premio Kreativ Blogger Award.
Ringrazio, incamero e passo all'adempimento delle consegne.

Quando si riceve questo premio si deve...

1) Trovare 10 blog meritevoli del premio
2) Avvisare i blog premiati
3) Raccontare 10 cose di me che non sapete

Ho scelto di premiare questi blog (in ordine sparso):

1. The Balcan Crew di Lina & Francesca e anche tanti ragazzi e ragazze della zona transadriatica;
2. Se rinasco faccio il cane di Gio
3. Baltica di Paolo Pantaleo
4. Cronache del pollaio di Valverde
5. Idee sparse di Clode
6. giacy.nta di giacynta
7. Frammenti  di Marella
8. Dystopia di Gio
9. Cercando la parola si trovano i pensieri di Paolo
10. Libri in valigia di Barbara

10 cose di me che non sapete ...

Ammesso che non le sappiate

1) Con gli auricolari a palla nelle orecchie mi capita spesso di ballare per strada mentre porto a spasso il cane (dovrebbero fare 3 cose di me)

2) Posso essere a dieta ma non posso fare a meno della mia moutarde Amora (= senape fortissima, di quelle che sturano il naso e ti fanno immediatamente localizzare le sinusi nel caso lo avessi dimenticato)

3) Da bambina mi è capitato di mangiare anche 20 paste al giorno (un pasticciere ce le regalava prima di buttarle)

4) Ho smesso di fumare quasi 2 anni e mezzo fa e incredibilmente mi sento bene

5) Il momento più rilassante della settimana è quando salgo sul treno che mi riporta da Caen a casa con una rivista, un panino e una lattina di Perrier

6) Mi piace andare al cinema la mattina presto presto, preferibilmente con mio figlio

7) Sono pigrissima, anche se tutti mi dicono che sono attivissima. Probabilmente lo sono perché so di essere un'ameba

8) Non perdòno ma poi dimentico

9) Detesto tingermi i capelli ma detesto ancor di più vederli bianchi

10) Amo (amo e basta)

Il finale televisivo

Mi accorgo solo oggi che ormai la parola Arrivederci   a sigillare la fine o anche semplicemente il punto finale, insomma, il congedo dagli spettatori da parte di chi conduce una trasmissione televisiva è in genere espressa attraverso la parola:  pubblicità (con o senza punto esclamativo).

Zeppole di S. Giuseppe (ricetta con foto)

ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE DI JACQUELINE

Oggi è la festa del papà. Fondamentalmente sono almeno 15 anni - se non di più - che ogni 19 marzo penso che se stessi in Italia potrei mangiare i bignè di S. Giuseppe. Fritti, naturalmente.

Ieri ho visto nella bacheca di una mia ex-studentessa di Erasmus, Elisa (bravissima tra l'altro), la foto delle zeppole da lei preparate. Le ho chiesto la ricetta e lei mi ha detto di aver seguito quella - VIDEO - di giallo zafferano (clicca qui). 

Io non ho avuto buone esperienze con i video di GialloZafferano, ma Elisa mi ha detto che la ricetta era buona e allora l'ho seguita anch'io. Con qualche differenza e qualche osservazione da dare a chi volesse ripeterla.

Gli ingredienti sono gli stessi. Giallozafferano dice che sono per circa 15 zeppole. 

A me ne sono venute 13 e piccoline (anche per colpa della MIA tasca pasticcera).

Cominciamo con:

 

1. INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA

• 250 ml latte fresco intero
• 3 tuorli
• la scorza grattugiata di 1/2 limone
• 30 g di farina
• 60 g di zucchero
• 1/2 bacca di vaniglia

Ognuno ha il suo modo di preparare la crema pasticcera. Io l'ho fatta così: 

ho unito i 3 tuorli allo zucchero, mescolando con una forchetta (niente frullino elettrico per questa ricetta! Tutto a mano) in una ciotola, poi la farina e un po' (poco poco!) di latte freddo per agevolare la fluidità dell'impasto. 

Intanto, il resto del latte va sul fuoco con la mezza bacca di vaniglia (tagliata in senso verticale per liberare i semini). Ci grattugiamo sopra la scorza del mezzo limone. Facciamo riscaldare dolcemente, sennò la crema si attacca alla base del pentolino e bisogna buttare tutto e ricominciare daccapo. Siate pazienti. 

Non faccio bollire il latte, tolgo la mezza bacca e verso il latte un po' intiepidito  (non l'ho filtrato) sul composto di tuorli zucchero e farina nella ciotola. Mescolo tutto insieme e poi verso di nuovo nel pentolino. Dolcemente (se avete la piastra del gas a induzione, la posizione è 4), girate girate girate (una faticaccia, 'ste zeppole). Poi quando è abbastanza denso ma ancora un po' fluido, spengete e versate il tutto in un contenitore basso. 

Metteteci sopra il domopack e mettete in frigo a raffreddare. 

Vi metto la foto:

Adesso passiamo all'impasto per le zeppole

 

2. INGREDIENTI PER L'IMPASTO DELLE ZEPPOLE

• 250 ml di acqua
• 70 g di burro (tagliato a tocchetti)
• 3 uova intere
• 150 g di farina
• 40 g di zucchero 
• la scorza di 1 limone
• un po' di sale

Sulla piastra del gas e in una pentola di acciaio, metto l'acqua col burro, quando il burro è fuso e tutto bolle, spengo. Aggiungo un pizzico di sale. 

A fuoco spento, getto dentro la pentola tutta la farina e con il cucchiaio di legno giro e giro. 

Diventa tutto come una palla. Rimetto per poco sul fuoco (posizione 4) per addensare meglio. Poi spengo e lascio intiepidire.

In una grossa ciotola, riverso l'impasto e aggiungo zucchero e la scorza di limone grattugiato. Aggiungo un uovo intero alla volta e aspetto che sia ben integrato all'impasto prima di mettere il successivo. Metto la foto del primo uovo:

E fin qui tutto facile, solo un lavoro di braccia.

Il difficile viene ora. Tutto dipende dalla tasca pasticcera (le sac à poche) che avete. 

La mia fa schifo, quindi ho faticato molto a non far uscire impasto (e successivamente la crema pasticcera) dall'alto, dal basso, a non far cadere la bocchetta zigrinata (perché dovete pure azzeccare la bocchetta! Prendetela grande, non piccola come la mia). 

Partite dal centro e fate come una spirale (vi consiglio di seguire il video).

Comunque, una cosa intelligente è stata quella suggerita dal video giallozafferano: il ritaglio di carta forno sulla placca del forno imburrata. E poi far scivolare la zeppola con tutto il ritaglio di carta forno (da togliere dopo qualche secondo) nella padella con abbondante olio di semi fumante.

Controllare bene la frittura. Non esitate a rigirare le zeppole per farle cuocere anche all'interno:

Ora si mettono a riposare in un piatto con carta assorbente. Aggiungere un po' di zucchero a velo attraverso un passino.

Aggiungete la crema (sempre con la tasca, stavolta per fare prima non ho messo la bocchetta).

Sopra a tutto ho messo delle amarene snocciolate e sciroppate, le griottes dénoyautées au sirop (clicca qui). Ecco le foto finali. E credo che ci penserò bene prima di rifarle. 

Anche se debbo dire che sono ottime.

Anzi, lo erano.