ecco il pane come è venuto
Finché saprò fare il pane da me, c'è speranza.Ricetta per il filoncino più grande, quello a destra (per quello a sinistra meno farina e meno lievito, 20 gr.):
200 ml acqua temperatura ambiente
500 gr farina (ho scelto quella che non fa grumi)
30 gr lievito di birra (mi era scaduto da 6 gg, credevo non lievitasse e invece...)
1 cucchiaio sale
2 cucchiai olio
1 cucchiaio abbondante zucchero (un tempo ci mettevo il miele)
All'acqua, aggiungere in ordine - e sempre mescolare con una forchetta ad ogni aggiunta:
lievito, sale, olio, zucchero e tutta la farina lentamente
sbattere
impastare
lasciar lievitare per 4 ore, avendo cura di coprire con panno umido
preriscaldare forno a 250°C
quando si inforna far scendere la temperatura del forno a 200°
Lasciar cuocere per 40'-50' (40 minuti sono andati bene per il pane più piccolo, 50 per l'altro)
Prima di infornare ho spruzzato un po' d'acqua sui pani.